Skov­kan­tens kli­ma­hand­le­plan

I Skovkanten gør vi dagligt en dyd ud af at minimere madspild, jf. Vejle Kommunes Klimaplan, hvor det fremgår, at madspild i offentlige institutioner og køkkener skal reduceres med 50 % frem mod 2030.

• I Skovkanten serveres der rugbrød tre gange ugentligt (mandag, tirsdag og torsdag), mens der onsdag serveres varm mad. Fredag serveres der grøntsagssuppe m. brødcroutoner, der er lavet af boller/rugbrød fra ugens løb.
• Overskydende rugbrødsmadder og grønt fra middagsmaden gemmes som supplement til eftermiddagsmaden og i tilfælde af overskud, serveres dette mad for de børn, der hentes sent på eftermiddagen.
  
  
• I tilfælde af der er overskydende varm mad, gemmes og varmes dette til måltidet den følgende dag.
  
  
• Om fredagen er der altid suppedag, så vi sikrer, at alle rester fra ugens løb benyttes. Herunder særligt brødet, der laves til brødcroutoner.
  Suppen er ofte vegetarisk, da det som regel er grøntsagssuppe, der serveres.
  
  
• Overskydende suppe og brød (bagt til formiddagsmaden fredag) fryses altid ned, så vi minimerer madspild.
  
  
• I Skovkanten har vi fokus på at servere måltider uden kød og benytte andre proteinkilder som bælgfrugter og fisk. Heriblandt spaghetti/lasagne med linsekødsovs, tyrkisk linsesuppe og fiskefrikadeller med persillesauce, som alle er favoritter hos børnene.
  Derudover serveres der ugentligt fisk/fiskepålæg til rugbrødsmadderne for at minimere brugen af kødpålæg.
  
  
• Vi forsøger at inspirere børnene til nye smage og retter/snacks med klimavenlige råvarer – herunder ristet rugbrød med ”Nutella” til eftermiddagsmad, der er en yndet favorit blandt børnene, men i virkeligheden er dadler og kikærter i forklædning.
  
  
• Fremadrettet ønsker vi at have et endnu større fokus på klimavenlige og bæredygtige varer – herunder råvarer i sæson.

Vi er bl.a. opmærksomme på at reducere mængden af strøm og værne om vores vandforbrug.

• Flere steder i huset er der elpærer med censorer, der bidrager til at slukke lyset, når der ikke er bevægelse, så der spares på strømmen.
  
  
• Siden 2020 har vi haft LED-rør i vores lysarmaturer, der har reduceret strømforbruget til belysning med 90%.
  
  
• De steder, hvor der ikke er censorer, er vi opmærksomme på at slukke lyset, så det ikke er unødigt tændt.
  
  
• På vandhanerne i både vuggestue og børnehave er der censorer, der hjælper med at slukke vandet og minimere vandspild.
  
  
• Der er altid en voksen, der hjælper med at vaske hænder ved den udendørs vandhane om eftermiddagen, så vi minimerer vandspild og optimerer processen.
  
  
• Børnene medbringer selv drikkedunke, så vi reducerer mængden af opvask.
  
  
• Vi laver krea-produktioner af genbrugsmaterialer og viser børnene glæden var at se muligheder i ”affald” og give ting nyt liv. Herudover gemmer vi altid kartonrester til nye projekter, så vi minimerer spild.
  
  
• På badeværelserne genopfyldes sæbedispenserne med sæbe fra store dunke, så vi minimerer brugen af plastik og CO2-udledning ved fragt ved nyindkøb.
  
  
• Alle børnehavegrupper har om foråret/sommeren månedligt cykeldag, så vi giver gode vaner fra en tidlig alder og opfordrer til at bruge cyklen og minimere CO2-udledningen.

Vores legeplads emmer af biodiversitet i børnehøjde. Her vægtes omgivelser, der giver et rigt insektliv, giver mulighed for motorisk udfordring samt bidrager til pædagogikken omkring jord til bord-konceptet.

• Herunder kan bl.a. nævnes vilde haver med bærbuske, der om sommeren benyttes til at lave syltetøj i køkkenet. Disse haver er også et sommerfuglemekka, og der er generelt et rigt insektliv i disse områder, der bidrager til fordybelse, forundring og fangst – enten i form af bær eller insekter.
  
  
• Børnene er med til at plante krydderurter i vores bede, som vi løbende kigger til og benytter i vores madlavning.
  
  
• Vi lader nedfald og væltede træer ligge, så de bidrager til et varieret terræn, der styrker motorik og sanser. Ligeledes vægtes der vild og urørt natur, der giver gode betingelser for et rigt insektliv. I Skovkanten findes også et vådområde med tudser, et uberørt braklægningsområde samt klimahave med vilde græsser og blomster.
  
  
• I vuggestuen har børnene bidraget til at lave et insekthotel, der giver insekter mulighed for at overvintre, formere sig og søge skjul. Samtidig lærer børnene løbende nye arter at kende, når vi kigger nærmere på dem med insektgrej og bestemmelsesdug.

Vi har fokus på at styrke børnenes bevidsthed og handlekompetence i forhold til at tænke bæredygtigt, og vi har fokus på at give vores børn en viden om og en oplevelse af, at de kan gøre en stor forskel gennem bæredygtige handlinger i hverdagen.

• Vi har årligt emneuger om affald, hvor vi har fokus på bæredygtighed, genbrug og alle de små ting, vi kan gøre i dagligdagen for at tænke på miljøet fra et børneperspektiv. Herunder bliver der bl.a. lavet nedbrydningsforsøg, snakket om nedbrydningstid, spillet stomp med skraldeinstrumenter, lavet skraldekunst mv.
  
  
• I emneugen blev børnene bl.a. iklædt kappe og briller som skraldehelte, og sammen ryddede vi skrald i nærområdet, så vi viste børnene, at vi ved fælles indsats gør en forskel.
  
  
• Vi besøgte også Brugsens flaskeautomat, hvor børnene fik indblik i, hvorfor det er vigtigt, vi afleveres vores pant, da det kan bidrage til nye produkter.
  
  
• I børnehaven forsøger vi også at lære børnene, at vi med mikrohandlinger kan bidrage til en bæredygtig indsats – f.eks. ved at vi ved tegnebordene deler A4-ark i to, så vi mindsker spild.
  
  
• Stuerne holder årligt flere eftermiddage med forældrekaffe, hvor børnene viser aktiviteter fra månedens tema. Herunder blev der til en forældreaften lavet ”krible krable tema”, hvor der blev smagt på melorme og lavet vafler af insektmel for at vise, at der kan benyttes andre klimavenlige proteinkilder.
  
  
• Alle stuer har en ugentlig køretur med Naturbussen, hvor der er mulighed for at få nye naturoplevelser samt besøge oplysningssteder som Økolariet, der giver rig mulighed for oplysning, leg og eksperimenter.
  
  
• Børnehaven er også årligt på tur med naturvejleder Finn fra Økolariet, der bl.a. har lært os om insekter og spiselige planter.

I Skovkanten har vi årligt fokus på affaldssortering i pædagogiske forløb, som beskrevet i tidligere afsnit.

• Vi benytter dagligt grønne og sorte spande til affaldssortering i køkkenet, men vi har i øjeblikket desværre ikke mulighed for at prioritere et affaldsstativ med flere sorteringsmuligheder i børnehøjde pga. pladsudfordringer. Dette vil prioriteres i vores tilbygning.
  
  
• I storkøkkenet samt i affaldsburet udendørs, sorteres der efter madaffald, restaffald, metal, plast, pap, glas, farligt affald mv.

I Skovkanten er vi bevidste om:

• Vi giver tingene nyt liv – laver insekter ud af gamle papkasser, bygger robotter ud af dåser, laver krea-projekter ud af kapsler og toiletruller mv.
  
  
• Vi giver tingene videre, så andre kan få glæde af dem (den lokale genbrug) og forsøger at reparere dét vi har. Vi har et skur, vi benytter til møbler/inventar, der ikke er i anvendelse, så de senere kan få nyt liv.